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DAIGAKU 他谷のブログ
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DAIGAKUシェフの想うこと、思ったこと、伝えたいこと。楽しい食卓は素晴らしい。

by bar-a-vin
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la Ferme de la Sansonniere
 フランスのロワール地方、アンジュ地区でビオディナミでワイン造りをしているマルク・アンジェリさん。

 ロワールと言えば・・・・・・土産話をよく耳にします(しつこい??)


 こちらのガメイ、シュナンブラン大好きです。また、甘口ボンヌゾーはいつか飲んでみたい1本。


 とはいえ、今回はワインの話しではないんです。


 Domaineと名乗らずFerme(=農家)と名乗るマルク・アンジェリさん。

 
 葡萄だけではなく、野菜・果実・農牧も行っているのです。


 
la Ferme de la Sansonniere_f0043530_0533257.jpg

    

 今回は、アンジェリさんの中力の全粒粉を購入しました。

 
 紫の部分は畑の名前なんでしょうか?
 

 試しに、オレッキエッテに。  

 
 粗い粉がシャリシャリと風味豊かです^^



 でも・・・・・・・・・・・・・どうするかは、まだ考え中です(笑)



 他谷

 他にも、蜂蜜とかもされてるみたい。ラ・シーヌさん、宜しくお願いします!!
 
by bar-a-vin | 2010-02-19 00:59 | フード