DAIGAKU 他谷のブログ
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DAIGAKUシェフの想うこと、思ったこと、伝えたいこと。楽しい食卓は素晴らしい。
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お待たせいたしましたいよいよ明日オープンです。

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3週間ものお休みを頂きまして改装工事のほうが終わり、新生「DAIGAKU」がいよいよ明日オープンになります。

Bar a vin DAIGAKUからBistro a vinDAIGAKUに名前も少し変わりまして、席数も以前の18席から32席と少し増えました。今回の改装工事で2階3階の雰囲気もがらっと変わりましたが、お客様に喜んでいただきたいスタッフの気持ちは今まで以上です。あと今回のリニューアルに際しまして2点ほどて変更させていただきました。

まず1階のカウンターのほうは22時まではバーとしてお使いいただけるスペースになり、お食事は2階3階のダイニングフロアーでゆっくりと楽しんでいただける形になりました。22時以降は1階のカウンターでもお食事は今まで通りご用意させていただきます。

もう一点は2階3階は23時までは禁煙席とさせていただきます。(1階は今まで通り常時喫煙席とさせていただきます)今回の改装に際して今までの反省から充分な換気が出来るようにはさせていただいたのですが、なにぶん古い構造の建物でして思うような換気ができておりません。愛煙家のお客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが何卒ご理解のほど宜しくお願い致します。

皆様のご来店スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
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by bar-a-vin | 2007-05-29 15:46 | お知らせ
臨時休業とリニューアル・オープンのお知らせ
この度5月より店舗南側の2階3階を増改築工事を行うことになりました。
つきましては5月29日(火)まで臨時休業いたします。お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが何卒宜しくお願い致します
5月30日(水)にリニューアルオープンいたします。さらにパワーアップした「DAIGAKU」にご期待下さい。
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by bar-a-vin | 2007-05-29 01:17 | お知らせ
GQに掲載されました
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GQの7月号、「出張CITY GUIDE」7都市の事情通に聞いた、間違いのない店136軒に当店が掲載されてます。今はなき以前の2階写真が載ってますよ。
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by bar-a-vin | 2007-05-27 11:41 | お知らせ
L’Ambroisie
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改装工事の準備でやらなくてはいけないことがたくさんあるにも関わらず、昨晩は時差ボケからか目がばっちし覚めてしまって気が付けばこんな時間。ならば感動を忘れる前に少しだけ先にご紹介しときます。

到着の翌日のお昼はパリのランブロワジーにお伺いいたしました。数あるフランス料理店の中でも一番行きたかったお店の一軒です。

内容は下の方からどうぞ

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by bar-a-vin | 2007-05-24 06:30 | フランス旅行記'07
リニューアルに向けて着々と
改装工事で皆様にはご迷惑をお掛けしております。またこの間ご予約のお電話をいただいているお客様にもご心配をお掛けしておりますが、あと少しでお電話でのご予約が可能になると思いますので今しばらくお待ち下さい。

そして来週のリニューアルオープンに向けて工事のほうも順調に進んでおります。一階正面からの雰囲気は今まで通りなのですが、店舗南側の壁には・・・

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by bar-a-vin | 2007-05-24 04:01 | お知らせ
遅くなりましたが明日からフランスです
直前の諸事情で一度はキャンセルしたフランス旅行なのですがやはりもう一度行ってみようと思えるようになりました。

 明日から一週間ですが、また何か収穫になればいいかなと思っております。少しでもまた何かお客様にお伝えすることができたらと考えております。土産話楽しみにしててくださいね。
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by bar-a-vin | 2007-05-14 22:42 | ひとりごと
料理通信6月号に掲載されました
念願の料理通信に掲載されました。今月号はソムリエのお店が特集で仲のいいトロアプレジール品川さんやラ・シャンパーニュさんの山本さんも載っています。是非見かけたらご覧になってくださいね。

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by bar-a-vin | 2007-05-12 09:52 | お知らせ
今しばらくお待ち下さい
リニューアルの工事3週間と長い期間お待たせして申し訳ございません。お店の方は着々と出来上がりつつありますのでお楽しみを!!


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営業最終日には皆で壁に落書きして

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翌日には早くもこんな感じになっていました。
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by bar-a-vin | 2007-05-12 09:28 | 雑記