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DAIGAKU 他谷のブログ
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DAIGAKUシェフの想うこと、思ったこと、伝えたいこと。楽しい食卓は素晴らしい。

by bar-a-vin
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イタリアワイン宣言??
 お久しぶりです。松田です。

 
 先日のスティンコの仕込みを見ながらこう思っていました。

 
「飲みたいのは、ピエモンテやなぁ・・・・」


 その日の発注がそっちに傾いたのは言うまでもありません。


 フランスメインのDAIGAKUにおいてイタリアワイン好き度を常日頃振りまいている僕が徐々に本性を表した、とでも言いましょうか。


 イタリアワイン補強計画中です(笑)


 ジビエ・トリュフといったこの時期にピエモンテのワインを飲みたいと思うのはイタリアフリークの性ですかねぇ・・・・


 ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェット、グリニョリーノ、ブラケットセッコ(日本に入っているんでしょうか?)・・・・・・・・・・・・・
  

 今までイタリアワインを飲んだことがない方も、もちろんフリークの方も飲んで頂きたい。作り手の個性がよく出たラインナップです。


 
イタリアワイン宣言??_f0043530_13443253.jpg

 
 左から、 
Marcarini Dolcetto d'alba 07
Bartolo Mascarello Barbera d'asti 07
Alfiero Boffa Barbera d'asti "La Riva" 01
Cappellano Barbera d'alba 03
Produttori Nebbiolo Carema riserva 03
Roagna Langhe rosso 01


 ゼヒ!


 松田
by bar-a-vin | 2009-10-08 16:18 | ワイン