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DAIGAKU 他谷のブログ
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DAIGAKUシェフの想うこと、思ったこと、伝えたいこと。楽しい食卓は素晴らしい。

by bar-a-vin
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高山水菜
高山水菜_f0043530_16224819.jpg


 高山水菜。

 大阪の豊能郡高山地区の農家で、百合さんが作っていらっしゃいます。

 昨年、畑までお邪魔したんですが、およそ水菜とは思えない肉厚で力強い存在感!!加熱用との案内がくるほどイカツイ風貌です(笑)


 今は、パスタに。

 タリアテッレ  浦村牡蠣と高山水菜のクリームソース

 2月半ばで終わると思いますので、お早めに。。。。。

 
 他谷
 

 やっと愛機復活^^ ホッ・・・・・・
 
 
by bar-a-vin | 2010-01-21 16:41 | フード