お気に入りブログ
WineShop FUJ... ラ・バッロッタ つばめいろ通信 Nadja* bar ... le tempo de ... ヴィネリア・リンコントロ... キッチンニコー酒と笑いと... hotel de yos... Cerchioあごひげ日記 Marble*tre ... ランジュヴァンの日記 カテゴリ
以前の記事
2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 2006年 07月 2006年 06月 2006年 05月 2006年 04月 2006年 03月 2006年 02月 2006年 01月 2005年 12月 その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
Racine
2008年 06月 03日
すっかり忘れておりました。2月のパリのネタです。今回行ったお店の中でとっても印象に残ったお店「Racine」。同名のワインがあったり、ワインのインポーターもあったりしますが、「根っこ」という意味なんだそう。 オーナーは以前にアップした「クレムリー」を離れ、まだできて新しいお店のようです。 一言で自然派ワインといっても実はいろいろな形があって、こちらにおいてあるワインは同じ自然派は自然派でも、酸化防止剤を一切使ってないものばかりをラインナップ。こういったタイプのワインは飲み時を間違えると臭くて飲めないものもあるのですが、不思議とフランスで飲むとスルスルといけてしまいます。 こちらのお店でも還元なんてなんのその。コルクを抜いた後に瓶口を手で蓋をしてからシェイク、シェイクしておられました。 お料理というかほとんどアテのようなものが中心ですが、素材にこだわっているのか一皿一皿どれもめちゃくちゃ美味しいです!!お野菜もアラン・パッサールが使っている農園のお野菜だそうで味が濃いし、ブーダンノワールも今まで日本で食べたてきたものはなんだたんだと思わすぐらいの旨さです。このパテもめちゃくちゃ美味しかったのですがなんのパテやったか覚えておりません。すみません・・・ ランチタイムもワインバーなのにひっきりなしにお客様がこられて、皆さんボトルでジャンジャン飲んではります。中にはスーツにネクタイな仕事中と思わしき方もおられて、これまた白やら赤やら昼から沢山飲んではりました。なんとも羨ましい光景です。 壁にはアラン・パッサールのサイン パリに行かれるご予定の方、是非行ってみてください。お勧めです。 Racines 8, Passage des Panoramas 01 40 13 06 41
by bar-a-vin
| 2008-06-03 10:07
| フランス旅行記'08
|